Artisanalna tjestenina također ima tendenciju da bude deblji, s zadovoljavajućim ugrizom.

Artisanalna tjestenina također ima tendenciju da bude deblji, s zadovoljavajućim ugrizom.

Ovo je jedan od mojih popisa:

Moj trener je bio vrlo sladak i koristan, sretno odgovarao na sva moja pitanja o njenom iskustvu i o programu. Kad sam imao problema s nekim aspektima programa, bila je tamo s rješenjima.

Za razliku od većine ‘trenera’ koji rade za prehrambene programe, Noomovi treneri moraju završiti „osnovni trening života“ u „Noomiversity“, što je međunarodni konzorcij prepoznao za zdravstvenu i wellness trening.

Oni također imaju tjedne treninge i moraju imati diplomu prvostupnika ili suradnika u srodnom području poput prehrane ili osobnog treniranja, plus 2000 sati iskustva.

Iako to nije razina RD -a, to je prilično korak od drugog programa prehrane “treneri”, čije se iskustvo uglavnom kreće od nijednog do “izgubio sam neku težinu”. Ne kažem da su Noomovi treneri najbolji ikad, samo sam im htio dati zaslugu da budu spremniji nego, recimo, neka osoba koja prodaje Optaviju i naziva se ‘trenerom.’

(pročitajte moju Optavia pregled ovdje)

Na primjer, htio sam vidjeti mogu li zaobići dio vaganja i praćenja, jer ga mnogi ljudi samo pojavljuju.

Moj trener je odgovorio da, iako su mi vaganje i praćenje namijenjeno korisnim, trebao bih ih prestati raditi ako se ne osjećaju tako. Dobar odgovor! Zatim je pitala kako sam mislila da će izgledati pozitivnija rutina za mene.

Voljela sam kako je okrenula moju situaciju kako bi me pustila da razgovaram s njom, umjesto da mi samo kažem što da radim.

Ali, nije sve bilo dobro.

Jedna stvar koja mi se nije svidjela bila je kad sam pitao svog trenera što mogu učiniti s niskom razinom kalorija koju mi je aplikacija dodijelila. 1200 kalorija je za mene gladovanje (i za većinu ljudi), pa čak i kad sam prilagodio stvari, moj maksimalni kalorijski dodatak bio je 1350 dnevno. Ack.

Kao odgovor, moj trener mi je rekao da kad vježbam, te kalorije vraćam u svoj dodatak, tako da će mi to pružiti malo prostora za mahanje.

Ovdje imamo sljedeću crvenu zastavu: vježbanje hrane koju ste jeli.

Zatim sam je pritisnuo koncept vježbanja za “nagradu za hranu”, jer u osnovi to se ovdje događa. Znate iz mog nedavnog posta o tome zašto ne možete vježbati hranu ili čak pokušati, da vježbanje sagorijevanja hrane nikada nije dobra ideja, jer vaše tijelo jednostavno ne funkcionira na taj način. Također je poremećeno af.

Rekla mi je da su dodatne kalorije koje dobivate od vježbanja punjenje goriva nakon vježbanja, a ne da se nagradite hranom, što nikada nije dobar plan. Ipak, “sastavljanje” kalorija vježbanjem nije zdrav način gledanja hrane i kako tijelo funkcionira. Evo dijela konvova:

Iako je to prehrana i ne bih je preporučio, Noom je imao nekoliko dobrih bodova.

Sviđalo mi se što vam Noom ne samo baca plan obroka i neke dodatke i kaže vam da započnete. Oni rade na aspektu promjene ponašanja gubitka kilograma i pomažu vam da shvatite zašto jedete, a zatim vam daju rješenja za upravljanje tim ‘whys’.

To je nekako poput moje knjige, dobre hrane, loše prehrane – ali moja knjiga nije dijeta kao što je Noom.

Moj trener je znao njezine stvari i brzo je odgovorio na moje poruke. Noomovi zahtjevi za treniranje su strožiji od većine, što je dobro; Ako ćete trenirati druge ljude na njihovoj prehrani, a niste RD, trebali biste barem imati relevantnu obuku.

To što se kaže, mnogi ljudi koje sam čuo rekli su da njihovi treneri zvuče kao botovi. Jedan je rekao da joj je trener rekao da ne jede voće. Neki su mi rekli da njihovi treneri ne reagiraju. Dakle, to je miješana torba. Nije u redu.

Sadržaj je bio vrlo jednostavan za čitanje i vrlo djelotvoran. Dok se neki žale na količinu čitanja, ništa od toga nije obavezno, a sve je to kratko i zabavno. Također je prilagođen vašim problemima.

Ne morate kupovati dodatke, posebne obroke ili fantastičnu hranu. Hvala vam Noom što ste shvatili da gubitak kilograma ne treba uključiti ništa od navedenog.

Ono što mi se ne sviđa kod Noom

Izdvojimo jednu stvar: koliko se Noom ne pokušava ne promatrati kao dijeta, to je prehrana. Praćenje kalorija, kalorijski proračuni, dnevni utezi i kategorizacija hrane kao crvena, žuta ili zelena sve su prehrambena ponašanja. Jednostavno to nema načina.

Čini se da Noom dodjeljuje proračun od 1200 kalorija mnogim korisnicima. To nije realno ili održivo za dugoročno za većinu ljudi. To je niskokalorična prehrana. Razdoblje.

Ne sastavljate kalorije s vježbanjem, a razmišljanje na ovaj način može zabrljati vaš odnos s hranom i aktivnostima. U tome vježba postaje način da se “zaradite” hranu ili kažnjavate put od prejedanja.

Ne bih vas trebao podsjećati da nikad ne trebate “zaraditi” hranu dijetom ili vježbanjem.

Ne znam zašto praćenje aplikacija rade cijelu stvar “Dodavanje kalorija za vježbanje”, umjesto da korisnicima dodijelimo realnije kalorični cilj. Ili možda uopće uopće ne dodijeliti kalorijski cilj.

Program je prilično pun. Ne postoji polako; ili ste unutra ili ste vani. Moja prijateljica je nakon nekoliko tjedana odustala jer se preplavila. Svi imamo različite razine tolerancije za promjene, a ako ste spora i postojana osoba, Noom vas može pogoditi kao tonu cigle.

Dok je program postavio nekoliko rudimentarnih pitanja o povijesti bolesti, nikad se nije pitao o povijesti poremećaja prehrane. Čak i kad sam pokušao pokrenuti crvenu zastavu stavljajući ludu malu težinu za svoju visinu, Noom je samo prihvatio. To nije u redu.

Također sam pokušao provjeriti ‘drugo’ u povijesti medicine i to me nije tražilo za više informacija. Ovaj program nije za ljude koji su imali ili su imali poremećaje prehrane, ili koji su pokrenuti vaganjem i praćenjem hrane.

Noom je 16-tjedni program i nisam ga dugo uzimao, ali rečeno mi je da zaista nema komponente održavanja.

Dnevne utege i praćenje. Neki ljudi imaju koristi od tih stvari, mnogi ne. Kao što je rečeno, niti jedan program ne radi za sve, pa će Noom biti u redu za ljude koji vole sve pratiti. Za 99% ljudi to nije nešto što preporučujem.

Ukratko:

Noom je prehrana. Prodajem se kao ne-dieta, radi ludi mamac i prebacivanje koji je u najboljem slučaju nepokolebljiv i štetan.

Znam da mnogi od vas želite smršavjeti, ali jedenje niskokalorične prehrane dok se svakodnevno vagate i pratite sve što unesete u usta, odvest će vas pogrešnim putem. Dijeta djeluje, ali ne i dugoročno. To je problem s njima: iz njih izlazite fizički i emocionalno manje zdravi. A ti efekti traju puno duže nego što je to činila prehrana, utječući na vaš život potencijalno godinama koje dolaze.

Rad s dijetetičarom na promjeni ponašanja, realnim ciljevima i podešavanjem onoga što već jedete puno je bolja i zdravija opcija za većinu ljudi.

Obožavam tjesteninu Bolognese. Bogati, mesnati umak smatram tako nevjerojatno utjehom.

Mislim da neki ljudi vjeruju da ću, budući da sam registrirani dijetetičar, napraviti recepte poput ovog Bolognesea s puretinom ili drugom stvarno mršavom mesom. Nema šanse. Vjerujem u uživanje u svojoj hrani, a ne „zdravlje“ svega.

Napravio sam Bolognese potpuno drugačiji način, koristeći puno konzerviranih rajčica. Bilo je dobro, ali nikad mi nije keto black kako radi moj blog bilo dovoljno mesnato i bogato. Zatim sam otkrio recept za bolognese Anne Burrell i konačno sam saznao tajnu velikog Bolognesea: preskočite konzervirane rajčice.

s vremenom, kao i s većinom recepata, ugađao sam Burrellov recept tako da je to više od mog nego njezin, iako je njezin ostaje inspiracija.

Ovdje su razlike između dva recepata Bolognese:

njezin sadrži celer, moj ne. Mrzim celer i ne želim njegov okus u umaku. Ako volite celer ili imate malo pri ruci koje se želite riješiti, slobodno ga dodajte mrkvom.

Mine preskače pirenje mrkve, luka i češnjaka. Mislim da to nije potrebno ako apsolutno ne mrzite komadiće mrkve u umaku. Samo ih narežem malim.

njezino ima samo govedinu, moja ima govedinu i svinjetinu. Govedina je sjajna, ali isto tako volim i svinjski okus u svom Bologneseu, pa koristim omjer 1: 1. Moj recept za bolognese također sadrži dodatni kilogram mesa nad njenim.

Moja ima više vina i više paste od rajčice. Okusi vina i rajčice bili su upravo ono što je nedostajao moj stari recept za bolognese. Crveno vino daje složen, tanski okus kao ništa drugo. Pasta od rajčice – nasuprot cijele rajčice – daje koncentrirani okus rajčice bez svih vode. Naletio sam na količinu paste rajčice jer želim bogatstvo.

Ovaj recept čini veliki lonac umaka, što je sjajno, jer se smrzava poput sna. Obično spakiram dvije porcije u svaki spremnik i zamrznem. Lako je ubaciti u mikrovalnu dok tjestenina ključa, a večera je spremna za 20 minuta.

Zapravo, sada živimo na najma, a puno mojih kuhinjskih posuđa je prepuno. Uz to, peć u najam je indukcijska peć, što znači da puno lonaca i tava koje imam sa sobom, ne radi. Tako frustrirajuće. Ali, to me ne sprečava da napravim ovaj bolonski recept! Samo to radim u svojoj najvećoj tavi od lijevanog željeza, koja je jedino plovilo koje imam dovoljno veliko da držim toliko umaka. To izvrsno radi.

(Lodge od lijevanih željeza jedna su od mojih najdražih stvari. Za ostalih 30 pogledajte moj omiljeni post)

Znam da je vrijeme da napravim više umaka od bolognese kad koristim svoj posljednji spremnik iz zamrzivača. To je obavezno u našoj kući.

Nekoliko napomena:

Mincing češnjak je zamoran. Ako imate mikroplane Zester ili sličan, mikroplanirajte češnjak umjesto da koristite nož. Češnjak prolazi kroz mikroplanu fino rezanje, što u usporedbi s mojim užasnim poslom za mljevenje, pomaže da se češnjak ravnomjerno distribuira kroz jelo. Također je 1000x lakše od mljevenja.

Možda biste htjeli preskočiti masnoću s ovog Bolognese -a nakon što to učinite. To je u redu, ali ostavite malo masnoće unutra. Masnoća daje bogatstvo i okus umaka.

Bez obzira što koristite za vezanje timijana prije nego što ga bacite u umak, neizmjerno će nekoliko grančica pobjeći. Bez brige, samo ih odaberite prije posluživanja. Isto je s lišćem lovaca – riješite ih se prije nego što izbacite umak.

Preporučujem da jedete ovog Bolognesea s naribanim romano sirom nasuprot parmezanu. To je moja osobna preferencija, iako je to sjajno bez obzira koji sir koristite. Romano je kremastiji i spakira veći udar okusa, a osjećam da jelo preuzima na sljedeću razinu.

Moram ovdje staviti malo utikača o dobroj tjestenini. A pod “dobrom”, mislim na tjesteninu koja je ekstrudirana kroz brončanu matricu. Ponekad se osjeća kao gubitak novca da potrošite još nekoliko dolara na takve stvari, a ponekad i ne, ali za takav umak, mislim da je to vrijedno.

Kad se tjestenina napravi od brončane matrice, u sebi ima sitne grebene, koji hvataju umak. Artisanalna tjestenina također ima tendenciju da je debljina, s zadovoljavajućim zalogajem. Ako ste Kanađanin, predsjednikov izbor Black Label čini dobar, kao i Longo’s Store Brand na području Velikog Toronta.

Rummo, La Molisana i Rusticella d’Abruzzo dva su sjajna koja su dostupna i u SAD -u.

Također: SELJITE VAJINU VASA LIBERALNO, I MOLIM VAS MOLIMO da ne preuzmete tjesteninu! Trebao bi imati malo žvakanja.

Imajte na umu da je količina paste od rajčice u receptu 24-26oz. To je zato što u Kanadi pasta od rajčice dolazi u limenkama od 13oz, a u SAD -u dolazi u limenkama od 12oz. Razlika od 2 oz može se zanemariti ili sačinjena s više paste (kupite cijevi paste od rajčice, odlične su za tu svrhu).

Ispis Najbolji recept za tjesteninu bolognese Vrijeme pripreme 20 minuta Kuhati vrijeme 2 sata 30 min

Ovaj jednostavan recept za bolognese je najbolji Bolognese koji ćete ikada pokušati!

Tečaj: večera Kuhinja: talijanski Ključna riječ: Bolognese, tjestenina, umak od tjestenine Sastojci 2 Srednje žuti luk oguljen i narezan 3 velika mrkva narezani (ne treba ih oguliti) 5 češnjak mljeveni ili mikroplanirani 2 kilograma vitka mljevena govedina 2 kilograma svinjetina 24-26 oz paste od rajčice 1 Boca podebljano crno vino Gomila svježeg timijana vezana s vrpcom 3 lovorov lišće Maslinovo ulje Sol i papar 1 lb tjestenina Više volim kratku tjesteninu s ovim receptom, ali ti to radiš Romano ili parmezan sir Upute U velikom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja i dodajte luk, češnjak i mrkvu. Dodajte velikodušno prstohvat soli i kuhajte, povremeno miješajući, oko 15 minuta, dok ne lagano ne porumeni. Dodajte meso u lonac, razbijajući ga u male komade drvenom žlicom ili lopaticom. Kuhajte meso i povrće zajedno dok se meso ne porumeni i/ili ne kuha. Ako u loncu ima puno tekućine, meso možda neće smeđe lako. To je u redu. Preklopite pastu od rajčice u govedinu i kuhajte još 5 minuta, nastavljajući se ugraditi u ostale sastojke. U lonac dodajte crveno vino, timijan i lovorov lišće, plus dvije šalice vode. Pirjajte bolognese sve dok se tekućina ne probije za oko 1/3 – oko 45 minuta – a zatim dodajte još dvije šalice vode. Okusite umak često, začinite solju i paprom po želji. Pustite dok umak ne bude bogat i gust, a zatim uklonite s vatre. Imajte na umu da će se umak zgušnjavati više kad se ohladi. Dok umak pirja oko 20 minuta nakon drugog dodavanja vode, postavite tjesteninu da prokuha. Na kraju kuhanja rezervirajte 1/3 šalice tjestenine. Ocijedite kuhanu tjesteninu i vratite se u lonac. Poželjna količina bolognese preko tjestenine, dodajte vodu od tjestenine i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se voda ne smanji. Poslužite uz sir i maslinovo ulje, ako želite.

Ako me pratite bilo koje vrijeme, već znate da se jako uzrujavam kad mislim da je netko iskorišten ili ako vidim da netko donosi elitističke i pogrešne prosudbe protiv bilo koga na temelju njihovog izgleda ili stil života.

Zbog toga sam, kad sam dobio sljedeći Facebook komentar na svoj post 75hard recenzija, malo se uzrujao:

“Većina stanovništva ne može hakirati” glupi izazov “poput ovog, jer im nedostaje samodisciplina i vjerojatno bi mogla imati koristi od barem guranja prošlosti sjedenja na kauču svaki dan.”

Samo za malo pozadine, 75HARD je fitness izazov koji je u osnovi gomila pravila na temelju ničega … samo ono što neki momak po imenu Andy Frisella vjeruje da će vam ‘promijeniti život.’

Pravila uključuju sve, od čitanja svakog dana, vježbanja svaki dan, biti na nekoj prehrani (ne kaže koja dijeta, vi možete odabrati) i uzimanje hladnih tuševa.

Moj argument protiv 75 harda i izazova fitnes

rehrane općenito (pročitajte moj post o njima ovdje) je da su kazneni i nemaju trajnu vrijednost. Ne podučavaju ljude o njihovom odnosu s hranom i mogu biti fizički i emocionalno štetni.

Ali svejedno, u početku nisam odgovorio na komentar da je ova djevojka otišla, jer je bilo puno komentara, a ponekad ako netko objavi nešto s čime se ne slažem, samo ga ostavljam. Ljudi se imaju pravo ne slagati s mojim sadržajem i zašto se svađati?

Contents